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Viaggio nel Piccolo Salento Antico

Parafrasando il romanzo di Antonio Fogazzaro, spesso me ne vado per i campi, alla ricerca delle tracce di una terra vissuta, oggi in parte dimenticata, ma il cui fascino semplice mi porto dentro imperituro dall’infanzia. Tracce di comunità dal vivere laborioso, in armonia con la natura, in una terra a volte arida e aspra, ma che ha sempre ricambiato l’amore dei suoi contadini.

Antiche sap...

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Tra piatti tipici ricette e dieta mediterranea

Questo è un percorso veramente da urlo, stavolta: lungo, ideale, fantasioso, un gustoso viaggio fra i piatti tipici del Salento. Da nord a sud della penisola, dalle Murge al Tavoliere Salentino, lungo le coste come nell’entroterra. Un percorso da seguire anche senza essere cultori della materia, o soltanto golosi, semplicemente uno sguardo curioso sui colori che le meraviglie di questa terra sanno produrre sotto un sole generoso. Comin...

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